神戸スイーツトマトの強みは、何よりもその甘さ！

……と、六甲ファームのスタート以来、農園ではアピールを続けています。

その甲斐あってか、お客様からは時々「こればっかり食べていたい！」というお声を頂くことも！

そんな神戸スイーツトマトですが、この甘さにはいったいどんな秘密が？？？

という方もいらっしゃると思います。

ということで、今回はその中から2つのキーワード、

「アイメックフィルム」と「ピートモス」についてお話ししたいと思います！

神戸スイーツトマトは、「フルーツトマト」という

水やりを極力控え、甘みを凝縮する方法で育てられたトマトに分類されます。

つまり、トマトの甘さを引き出すには水分のコントロールが必要不可欠。

そのコントロールに一役買っているのが、アイメックフィルムなのです。

※イメージ

アイメックフィルムは、見た目は薄い透明のビニールフィルムのようですが

その表面には、目に見えないサイズの穴が無数に開いています。

この穴は根が必要とする水分と養分だけを通し、またフィルム自体も

細菌やウイルス、余分な水分をブロックしてくれるので

「甘みの凝縮」「減農薬栽培の実現」など、色々な役割を果たしてくれています！

……で、このフィルムはどうやって使うの？ という話ですが、

六甲ファームでは「ピートモス」との合わせ技を利用しています。

六甲ファームの公式インスタグラムより、今年の7月23日の投稿。

ここでさらっと登場した「ピートモス」なる用語に、？？？？？となった方もいたのではと思います。

その正体は、植物が厚く積み重なってできた「泥炭」という物質を、乾燥させて細かく砕いたもの。

ピートモスには、培養土と混ぜて成分を調整する「土壌改良剤」としての用途のほかに

水もちのよさと清潔さを活かした、種まき用の土台としての側面もあります。

とっっっっっても分かりにくい写真ですが、六甲ファームではこのピートモスを

苗が根を張る土台としてアイメックフィルムの上に敷き、そこに苗を植えています。

(赤い矢印で示した、ピラピラした部分がアイメックフィルムです。

ついでに一言。見やすくするため写真の明るさを調整したおかげで、3枚の写真でピートモスの色味がまったく違っていますが

本来の色に一番近いのは最初の写真です)

土は使わず、水分も極力与えない。それはまさに、スパルタ教育ならぬスパルタ栽培！

神戸スイーツトマトの甘さには、そんな秘密があったのです。

あまい幸せ、ぎゅっと。

イラスト出典：いらすとや

https://www.irasutoya.com/